Minyak Zaitun HNI diproses dengan sistem pemerasan mekanik bukan kimiawi

 *KAMU HARUS TAU..*

_Minyak Zaitun HNI diproses dengan sistem pemerasan mekanik bukan kimiawi._

Berikut saya kasih sedikit ulasan perbedaan pemerasan minyak zaitun menggunakan proses mekanik dengan kimiawi.

Sederhananya aja yaah...

*MEKANIK*

Disebut extra Virgin karena minyak ini hasil perasan pertama dengan sistem mekanik. Setelah buah zaitun dibersihkan diperas, dilakukan gerakan mekanik sentrifugal (berputar seperti pengering pada mesin cuci), maka sisa minyak akan terpisah dari daging buah (ampas).

*KIMIA*

Ampas dari perasan pertama tadi masih bisa 'dipaksa' keluar minyaknya melalui proses kimiawi. Minyak 'dipancing' keluar menggunakan bahan kimia sehingga berpisah dengan ampas menjadi minyak yang bersih, inilah yang biasa disebut dengan rafinasi.

Dari hasil akhir kedua produk tsb memiliki perbedaan sbb:

*Extra Virgin* rasa lebih

*Fruity*

*Fresh*

_ada aroma khas namun tidak stabil (kadang ber-beda2, tergantung masa panen dll)_

Sebaliknya hasil perasan melalui proses kimiawi menghasilkan minyak dengan aroma yang stabil (bahkan kadang kuat), dengan rasa fruity yang sudah terdegradasi sehingga tidak ada sensasi rasa fresh.

Demikian, terimakasih